Важно соблюдать чистоту на кухне для снижения рисков пищевых отравлений.

Важно соблюдать чистоту на кухне для снижения рисков пищевых отравлений

Чистота и порядок в кухонном помещении гарантируют не только уют, но и здоровье и безопасность. Роспотребнадзор даёт рекомендации по соблюдению правил гигиены на кухне для снижения рисков пищевых отравлений.

🧼 После приготовления пищи:
• Тщательно вымойте рабочие поверхности, кухонный стол, посуду, раковину и уберите мусор.
• Разделочные доски следует промыть с применением дезинфицирующих моющих средств, прополаскивая горячей водой.

🧴 Использование дезинфицирующих средств:
Не забывайте внимательно читать этикетку и следовать всем инструкциям.

🔪 Разделочные доски и ножи:
Рекомендуется выделить разные доски и ножи для:
• сырой продукции;
• продуктов, не подвергающихся термической обработке (колбаса, масло, сыр и др.);
• остро пахнущих продуктов;
• салатных овощей и хлеба.

На разделочных досках не должно быть трещин или заусенцев, где могут скапливаться остатки продуктов и грязь.

🧺 Кухонные полотенца и тряпки:
Следует часто менять и стирать на высоких температурах. Руки необходимо тщательно мыть перед любым контактом с пищей, после готовки и перед подачей блюд на стол.

🚰 После приготовления пищи:
Удаляйте все остатки из раковины и протирайте её насухо. Чистую посуду необходимо хранить в сухом виде, поскольку влага является благоприятной средой для развития микроорганизмов.

⚠️ Хранение готовых блюд:
Не рекомендуется хранить в открытом виде рядом с сырыми продуктами или полуфабрикатами, не прошедшими термическую обработку.

#новости_Роспотребнадзора