Выбираем яйца: на что обращаем внимание.

✅ Яйцо – ценный пищевой продукт.
🥚В белке содержится полноценный набор аминокислот, которые являются сильнейшими антиоксидантами.
🥚Желток представляет собой «главное хранилище» нутриентов: протеин, витамины группы В, железо и весь запас жиров, витаминов А, Д, лецитина.
🥚В яйце содержится холин, который благотворно влияет на работу нервной системы, и каротиноиды, которые предотвращают возрастную потерю зрения.

🔎 Покупая яйца, обращайте внимание на дату сортировки и внешний вид.

🔺️Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас.

🔺️На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.

❗️Не покупайте яйца «с рук».

⏰ Срок хранения яиц (при t от 0 до 20 градусов):
🔸диетические – до 7 суток
🔸столовые – от 8 до 25 дней
🔸мытые – не более 12 дней
🔸вареные – не более 36 часов (в условиях холодильника).

🧫 Помните, что яйца могут быть источником инфекций.

Например, сальмонеллез – это острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella, попадающими в организм человека с продуктами животного происхождения.

‼️Поэтому очень важно соблюдать правила чистоты и гигиены на кухне. Они просты и эффективны:
➡️ обязательно мойте яйца перед приготовлением
➡️ проверяйте сроки годности на упаковке
➡️ проверяйте целостность яиц до покупки
➡️ соблюдайте температуру и сроки хранения яиц, а также правила товарного соседства.

#санпросвет