Рыба может быть опасна?

🐠 Рыба–важный продукт для питания. Она богата различными микроэлементами и витаминами.

⚡️ Но, кроме пользы существуют и риски, связанные с употребление рыбы: нередко встречается рыбная продукция, зараженная паразитами.

⚡️ Самые распространенные паразитарные заболевания – описторхоз, дифиллоботриоз.

🐟🦞Источником заражения может быть рыба, ракообразные, моллюски и продукты их переработки.

В 2024 году в Иркутской области зарегистрировано:
✔️ 82 случая дифиллоботриоза (большинство связано с употреблением рыбы, отловленной в местных водоемах)
✔️ 32 случая описторхоза (чаще всего фактором заражения являлась слабосоленая, вяленая рыба и икра).

Чтобы предупредить заражение необходимо:
🔹 употреблять термически обработанную рыбу и мясо
🔹 всегда мыть руки перед едой, после посещения туалета, после работы на грядках
🔹 после улова необходимо быстро выпотрошить рыбу, промыть проточной водой и хранить в условиях холода.

❗️Не покупайте с рук или на стихийных рынках рыбу и консервы домашнего приготовления.

#санпросвет